手取川 Yasu Special Edition 2016 Ver. 山廃純米大吟醸 無濾過原酒 ローラー30分

まだ喉の奥が腫れている感じで痛い。

20分207W　95回転

来週金沢へ行くのでお酒の予習を。

山廃っぽい酸を感じるけど、原酒なのに14％と低いアルコールと果実っぽい香味で、ワインのようなバランスがあり新しい味わい。これは美味しいなぁ。