風の森 純米大吟醸 露葉風50%磨き しぼり華 無濾過生原酒 ローラー35分

20分　　256W　　92回転

だいぶ前に開けて、とっても美味しいから少しずつ楽しんでいた。
フレッシュ感あって微発泡なタイプでも開けてから長いこと楽しめるものも多い。
しかし、こちらは苦味が強くでて膨らみがなくなってしまった。

購入した店ではないが、伊勢五本店のNさんにその話をしたら

「風の森さんは、硬水を使っているので、ガス感が抜けた後は、その味わいが強くでてしまうのではないでしょうか。」

なるほど。勉強になるわ〜。
Nさんは若いのに知識豊富で、物腰柔らかく、とても美味しそうにその個性を表現する。
それゆえ薦められたものをホイホイと買ってしまう。。